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5月は豆でしょ
2014.05.07
連休も終わって今日からはまたいつもの日常です。 畑は夏モード全開で汗ばむ陽気、半そでシャツで暑い夏を迎える準備はOKです。 キヌサヤ、スナップエンドウ、グリーンピースと豆類が充実しています。 豆はこの5月に爆発的にとれて、ぱたっと終わってしまう旬のもの。 キヌサヤっていうものを初めて作ってみましたが、薄っぺらいですね～(^-^)採っても採っても籠が重くならない、これはお年寄り農家には嬉しい野菜でありますね。 しかしながら若いもんには物足りないというか、大根を力いっぱい抜いているほうが性には合っているような・・・ 豆はびっちりできるので、収穫が追いつかなくて取り残しが出るんです。 そうするとキヌサヤが丸みを帯びてきて中の豆が膨らみ、もうグリーンピースみたいになっており、 グリーンピースは豆が膨らむ前はキヌサヤとまったく同じような格好をしており畑が隣同士なもんですから、生産者といえども区別がつかなくなってしまいますね。白くてかわいい花とか葉っぱの形や姿までほとんど見分けがつかない両者はキヌサヤはさやごと食べて、グリーンピースは中の豆を食べる。真戸原さんちが作っているスナップエンドウはさやも豆も食べる。 というぐあいに食べ方がそれぞれです。キヌサヤとスナップは筋をとらないといけませんねー 収穫も大変なら下ごしらえもひと手間なんですが、これも秋にタネを蒔いてから冬を乗り切り、収穫までは半年ぐらいかかっていますので、今だけだと思ってたくさん食べてもらえたらありがたいです