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山の人
2014.05.28
うめにラッキョウと漬けるのが楽しみな季節ですが、今年は梅が裏年でしょうか、あまりなっていません。 果物はよくなる年とならない年が交互にやってきますが、ならない年を裏年と呼んでいます。 杉村さん家の甘夏が今年はウラらしいです。 いつもはいっぱいありすぎて収穫しきれないぐらいですが、今年は注文分を集めるのに大変なんだそうです。 サルのように木登り上手な息子のみちおさんが必死に収穫しているようですよ。 木から木へと飛び移って・・・はいないと思いますが、木の上の魔術師は自由自在です。 県北部の出水市にある杉村農園はみかん山をたくさん持っていて、畑もいっぱいあります。山だけでも相当な広さがあるので、季節によっては椎茸やわらび、つわ、タケノコ、そして今収穫中のこさん竹と豊富な食資源があります。 こさん竹も山を駆け回りながら収穫してくるそうで、数百本から多い時には1,000本近くをとってきます 食べ方は皮をむいてから、下ゆでせずに使えます。 天ぷらや味噌汁、煮物などに使うと美味しいです。 お父さんから「百姓がばたばたすんな!」と言われるほど、畑や野山を縦横無尽にかけまわる未知男さんはまさに「山人」ですね。 その名のとおりで潜在迫ヘは未知数の男です。 将来に向けて色んな果物を植えて果樹園にするそうですよ。またみんなでいきましょう♪