野菜レシピ

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小松菜のバター醤油のりあえ

■材料

小松菜1わ

塩少々

焼き海苔1枚

A(バター大さじ1/2 醤油小さじ1 胡椒少々)

 

■作り方

?    小松菜は洗って長さ3cmくらいに切る。

?    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩と小松菜を入れて混ぜ、茹でてざるに上げ、お玉の背などで水気をしっかりきる。

? ボールにAをいれ、小松菜を熱いうちに加えてバターを溶かすように混ぜる。海苔をちぎって揉んで加え、全体にさっと絡める。

 

☆Memo☆

バター、醤油、海苔は、相性抜群。甘みの増した小松菜をシンプルに、バターでちょっと濃くをプラスしてお召し上がりください。又ほうれん草や菜花で作っても美味しいですよ。

野菜ソムリエ かわさき

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